PIACERE MODENA AL SUMMER FANCY FOOD 2023, TRA DEGUSTAZIONI E SHOW COOKING DEDICATI ALLE ECCELLENZE DEL TERRITORIO

Dal 25 al 27 giugno prossimi, Piacere Modena sarà protagonista insieme all’Assessorato all’Agricoltura, Agroalimentare Caccia e Pesca della Regione Emilia Romagna con l’Assessore Alessio Mammi del Summer Fancy Food 2023 a New York, la più grande manifestazione dedicata alle specialità alimentari e alle innovazioni del settore degli Stati Uniti, che attira ogni anno migliaia di produttori, acquirenti, intermediari, distributori e altri professionisti da tutto il mondo.

“La partecipazione di Piacere Modena al Summer Fancy Food – spiega il Presidente Enrico Corsini – è una grande occasione di visibilità su un mercato che per noi è importantissimo. Ivi infatti saremo presenti con molti prodotti di eccellenza del nostro territorio, che in molti casi si renderanno protagonisti di tasting e cooking show. Andiamo a New York a portare Modena a 360 gradi - aggiunge - e quest’anno poi, il messaggio di cui ci facciamo ambasciatori è ancora più significativo: l’Emilia Romagna, nonostante l’alluvione che l’ha messa in ginocchio nelle scorse settimane è terra di uomini e donne reattivi, che si rimboccano le maniche per garantire continuità alla produzione e permettere al nostro agroalimentare di essere ancora il più competitivo al mondo”.

Per Piacere Modena sarà un piacere accogliere al proprio stand, il numero 2609, tutti coloro che vorranno conoscere Modena a 360 gradi, con la cultura, la tradizione e le eccellenze che la caratterizzano.

Gli show cooking in programma ogni giorno di manifestazione dalle 9.30 alle 16.00 (dalle 9.30 alle 15 l’ultimo giorno), si svolgeranno presso lo stand della Regione Emilia Romagna all’interno del Padiglione Italia del Javitis Centre di Manhattan, in collaborazione con gli chef di Alma, i quali utilizzeranno esclusivamente i prodotti DOP ed IGP della Regione Emilia Romagna dove Piacere Modena ha un ruolo determinante con i suoi Consorzi: Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Consorzio del Prosciutto di Modena, Consorzio Tutela Lambrusco, Consorzio Tutela Parmigiano Reggiano, Consorzio Zampone Cotechino Modena, Consorzio Ciliegia di Vignola e Consorzio Aceto Balsamico di Modena.

Tutti i prodotti che saranno presentati al Fancy Food, saranno poi acquistabili per un mese presso Eataly Flatiron nell’ambito di un progetto di promozione promosso dalla Regione Emilia Romagna, inaugurato il 27 giugno da un prestigioso evento condotto nostro chef modenese Massimo Bottura.

I prodotti di Piacere Modena saranno protagonisti con il seguente calendario: ad aprire le danze sarà domenica 25 giugno alle ore 12 il Prosciutto di Modena DOP, seguito alle 13 da uno show cooking dedicato all’utilizzo in cucina dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e, alle 15.30 una cooking demo con tasting di un piatto realizzato con quattro stagionature diverse di Parmigiano Reggiano DOP.

Nella giornata del 26 giugno, toccherà alle 14.30 all’Aceto Balsamico di Modena IGP rendersi protagonista di uno show cooking con degustazione, mentre il 27 giugno saranno ben tre i prodotti al centro dell’attenzione. Il Cotechino di Modena IGP alle 10.30, di nuovo l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP alle 11.30 e le Amarene Brusche di Modena IGP alle 13.30. Trasversale a tutte e tre le giornate, sarà invece l’accompagnamento ai piatti preparati dagli chef con vino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP e Sorbara DOP.